close
تبلیغات در اینترنت

آشنایی روش تهییه شیرینی نارگیلی

آشنایی روش تهییه شیرینی نارگیلی
ads
آشنایی به روش تهیه شیرینی نارگیلی

آشنایی به روش تهیه شیرینی نارگیلی

ﺁﺷﻨﺎﯾﯽ ﺑﺎ ﺭﻭﺵ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﻧﺎﺭﮔﯿﻠﯽ
__________________________________________________________________

ﺩﻭ ﻋﺪﺩ ﮐﯿﺴﻪ ﻓﺮﯾﺰﺭ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﮑﺪﯾﮕﺮ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ، ﻣﺎﯾﻪ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺭﺍ ﺩﺭﻭﻥ ﺁﻥ ﻣﯽ‌ﺭﯾﺰﯾﻢ ﺳﭙﺲ ﻧﻮﮎ ﮐﯿﺴﻪ ﻓﺮﯾﺰﺭ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻗﯿﭽﯽ ﺑﺮﺵ ﺩﺍﺩﻩ، ﺗﺎ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺭﯾﺨﺘﻦ ﻣﺎﯾﻪ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺷﻮﺩ.

__________________________________________________________________

 ﻣﻮﺍﺩ ﻻ‌ﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﻧﺎﺭﮔﯿﻠﯽ

ﺁﺭﺩ ﮔﻨﺪﻡ                         ﯾﮏﻗﺎﺷﻖﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ

ﭘﻮﺩﺭ ﺷﮑﺮ                          150ﮔﺮﻡ

ﭘﻮﺩﺭ ﻧﺎﺭﮔﯿﻞ                        110 ﮔﺮﻡ

ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ                         ﺳﻪ ﻋﺪﺩ ﺳﻔﯿﺪﻩ

ﭘﻮﺩﺭ ﭘﺴﺘﻪ                         ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ

ﻭﺍﻧﯿﻞ                                ﯾﮏ ﭼﻬﺎﺭﻡ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯼ ﺧﻮﺭﯼ

ﻫﻤﺰﻥ ﺑﺮﻗﯽ، ﮔﺎﺯﻓﺮﺩﺍﺭ  

ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﻮﺍﺩ ﻻ‌ﺯﻡ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ 35 ﻋﺪﺩ ﺍﺯ ”‌ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﻧﺎﺭﮔﯿﻠﯽ“ﺧﻮﺍﻫﯿﻢ ﺩﺍﺷﺖ.  

ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﭘﻮﺩﺭ ﭘﺴﺘﻪ (ﻣﻌﺎﺩﻝ ﺩﻩ ﮔﺮﻡ)، ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﺳﺮﭘﺮ ﺁﺭﺩ ﮔﻨﺪﻡ (ﻣﻌﺎﺩﻝ ﺑﯿﺴﺖ ﮔﺮﻡ)

ﯾﮏ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﭘﻮﺩﺭ ﺷﮑﺮ ﺣﺪﻭﺩ ﻫﻔﺖ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﭘﻮﺩﺭ ﺷﮑﺮ (ﻣﻌﺎﺩﻝ 150 ﮔﺮﻡ)، ﯾﮏ ﻭ ﻧﯿﻢ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﭘﻮﺩﺭ ﻧﺎﺭﮔﯿﻞ ﺣﺪﻭﺩ 11 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ (ﻣﻌﺎﺩﻝ 110 ﮔﺮﻡ)

 ﯾﮏ ﭼﻬﺎﺭﻡ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯼ ﺧﻮﺭﯼ ﻭﺍﻧﯿﻞ، ﺳﻪ ﻋﺪﺩ ﺳﻔﯿﺪﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ (ﺑﺎ ﺯﺭﺩﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻣﯽ‌ﺗﻮﺍﻥ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﮔﺮﺩﻭﯾﯽ ﺩﺭﺳﺖ ﮐﺮﺩ)

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﻧﺎﺭﮔﯿﻠﯽ

ﺳﻪ ﻋﺪﺩ ﺳﻔﯿﺪﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺭﺍ ﺟﺪﺍ ﮐﺮﺩﻩ، ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ ﺑﺮﻗﯽ ﻣﯽ‌ﺯﻧﯿﻢ ﺗﺎ ﮐﺎﻣﻼ‌ً ﮐﻒ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺍﺯ ﻇﺮﻑ ﻧﺮﯾﺰﺩ. (ﺑﺎﯾﺪ ﻣﻮﺍﻇﺐ ﺑﻮﺩ ﮐﻪ ﯾﮏ ﻗﻄﺮﻩ ﺍﺯ ﺯﺭﺩﻩ ﻭﺍﺭﺩ ﺳﻔﯿﺪﻩ ﻧﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺻﻮﺭﺕ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﻣﻄﻠﻮﺏ ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ)

150 ﮔﺮﻡ ﭘﻮﺩﺭ ﺷﮑﺮ ﺭﺍ ﮐﻢ ﮐﻢ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﺑﻪ ﻫﻢ ﺯﺩﻥ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﻣﯽ‌ﺩﻫﯿﻢ ﺗﺎ ﺳﻔﯿﺪﻩ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﮐﺸﺪﺍﺭ ﺷﻮﺩ. ﺳﭙﺲ ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﺳﺮﭘﺮ ﺁﺭﺩ ﮔﻨﺪﻡ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ، ﻫﻢ ﻣﯽ‌ﺯﻧﯿﻢ.

ﯾﮏ ﭼﻬﺎﺭﻡ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯼ‌ﺧﻮﺭﯼ ﻭﺍﻧﯿﻞ ﻭ ﯾﮏ ﻭ ﻧﯿﻢ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﭘﻮﺩﺭ ﻧﺎﺭﮔﯿﻞ (110 ﮔﺮﻡ) ﺭﺍ ﮐﻢ ﮐﻢ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ، ﺑﺎ ﻟﯿﺴﮏ ﯾﺎ ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻫﻢ ﻣﯽ‌ﺯﻧﯿﻢ ﺗﺎ ﻣﺎﯾﻪ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ.

ﺩﻭ ﻋﺪﺩ ﮐﯿﺴﻪ ﻓﺮﯾﺰﺭ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﮑﺪﯾﮕﺮ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ، ﻣﺎﯾﻪ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺭﺍ ﺩﺭﻭﻥ ﺁﻥ ﻣﯽ‌ﺭﯾﺰﯾﻢ ﺳﭙﺲ ﻧﻮﮎ ﮐﯿﺴﻪ ﻓﺮﯾﺰﺭ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻗﯿﭽﯽ ﺑﺮﺵ ﺩﺍﺩﻩ، ﺗﺎ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺭﯾﺨﺘﻦ ﻣﺎﯾﻪ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺑﺎ ﮐﻤﯽ ﻣﻬﺎﺭﺕ ﻣﯽ‌ﺗﻮﺍﻥ ﻣﺎﯾﻪ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻗﺎﺷﻖ ﺭﻭﯼ ﮐﺎﻏﺬ ﺭﻭﻏﻨﯽ ﺭﯾﺨﺖ.

ﯾﮏ ﮐﺎﻏﺬ ﺭﻭﻏﻨﯽ ﺗﻪ ﺳﯿﻨﯽ ﻓﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ‌ﺩﻫﯿﻢ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮐﻤﯽ ﺭﻭﻏﻦ ﭼﺮﺏ ﻣﯽ‌ﮐﻨﯿﻢ ﺳﭙﺲ ﻣﺎﯾﻪ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻓﺎﺻﻠﻪ ﺩﺭ ﺳﯿﻨﯽ ﻣﯽ‌ﺭﯾﺰﯾﻢ (ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﮔﺮﺩ، ﺑﯿﻀﯽ ﯾﺎ ﻗﻠﺐ) ﻭ ﺑﺎ ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﺁﻏﺸﺘﻪ ﺑﻪ ﺭﻭﻏﻦ، ﺭﻭﯼ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ‌ﻫﺎ ﺭﺍ ﺻﺎﻑ ﻣﯽ‌ﮐﻨﯿﻢ. ﺩﺭ ﻧﻬﺎﯾﺖ ﮐﻤﯽ ﭘﻮﺩﺭ ﭘﺴﺘﻪ ﺭﻭﯼ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ‌ﻫﺎ ﻣﯽ‌ﺭﯾﺰﯾﻢ.

ﻓﺮ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﻗﺒﻞ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ 160 ﺗﺎ 180 ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﯽ‌ﮔﺮﺍﺩ (ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻓﺮ) ﺭﻭﺷﻦ ﻣﯽ‌ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺳﯿﻨﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻃﺒﻘﻪ ﺑﺎﻻ‌ﯼ ﻓﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺪﺕ 10 ﺍﻟﯽ 15 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ‌ﺩﻫﯿﻢ ﺗﺎ ﺑﻮﯼ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺩﺭ ﺑﯿﺎﯾﺪ ﻭ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ‌ﻫﺎ ﮐﻤﯽ ﻃﻼ‌ﯾﯽ ﺷﻮﻧﺪ. ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ‌ﻫﺎ 5 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﮐﻢ ﺩﺭ ﻓﺮ ﺑﻤﺎﻧﺪ ﺗﺎ ﺭﻭﯼ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ‌ﻫﺎ ﺑﺮﺷﺘﻪ ﺷﻮﺩ ﺳﭙﺲ ﺳﯿﻨﯽ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻓﺮ ﺩﺭﺁﻭﺭﺩﻩ ﺗﺎ ﺳﺮﺩ ﺷﻮﺩ ﺑﻌﺪ ﺷﯿﺮﯾﻦ‌ﻫﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﮐﺎﻏﺬ ﺟﺪﺍ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﭘﺬﯾﺮﺍﯾﯽ ﻣﯽ‌ﭼﯿﻨﯿﻢ...

با تشکر

منبع: تبیان